FTHM.TALK: Sinh viên khám phá “Ẩm thực Việt Nam - Bản sắc truyền thống trong dòng chảy hiện đại”

Chiều ngày 22/4, Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn đã tổ chức chương trình FTHM.TALK với chủ đề “Ẩm thực Việt Nam: Bản sắc truyền thống trong dòng chảy hiện đại”, mang đến cho sinh viên góc nhìn sâu sắc về sự giao thoa giữa giá trị truyền thống và xu hướng phát triển đương đại của ẩm thực Việt.

Diễn giả chia sẻ với sinh viên là ông Lê Trần Luật - Food & Beverage Manager - Renaissance Riverside Hotel Saigon.

Đại diện Khoa gửi lời cảm ơn đến diễn giả khách mời

Tại chương trình, diễn giả đã dẫn dắt người học khám phá những nét đặc trưng cốt lõi của ẩm thực Việt, đề cao sự hài hòa âm dương, cân bằng dinh dưỡng và sự tinh tế trong cách sử dụng nguyên liệu. Không chỉ dừng lại ở giá trị truyền thống, buổi chia sẻ còn mở rộng góc nhìn về sự chuyển mình của ẩm thực Việt trong bối cảnh hội nhập, khi các món ăn quen thuộc được sáng tạo, biến tấu để phù hợp với thị hiếu toàn cầu.

Ông Lê Trần Luật chia sẻ cùng UEFers những nét đặc trưng của ẩm thực Việt

Thông qua những phân tích sinh động, sinh viên hiểu rõ hơn cách ẩm thực Việt đang “va chạm” với dòng chảy hiện đại: từ việc ứng dụng mô hình fusion food, nâng tầm món ăn đường phố đến việc xây dựng hình ảnh ẩm thực Việt trên bản đồ quốc tế. Những câu chuyện thực tế và ví dụ minh họa đã giúp kiến thức trở nên gần gũi, dễ tiếp cận.

Không khí chương trình diễn ra sôi nổi với sự tương tác tích cực từ sinh viên. Nhiều bạn bày tỏ sự hứng thú khi được tiếp cận kiến thức không chỉ mang tính học thuật mà còn gắn liền với thực tiễn ngành nghề. Qua đó, người học hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực dân tộc và được truyền cảm hứng để sáng tạo, phát triển nghề nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn.

Thêm một chương trình FTHM.TALK "chạm" thực tế được Khoa tổ chức thành công

FTHM.TALK là chuỗi chương trình của Khoa Quản trị du lịch – Khách sạn với định hướng học đi đôi với thực tiễn. Chủ đề lần này đã giúp sinh viên tiếp cận xu hướng thời đại nhưng luôn gìn giữ giá trị cốt lõi, sẵn sàng hội nhập trong môi trường quốc tế mà vẫn tự tin với bản sắc Việt. 

Trung tâm Thông tin - Truyền thông